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苏菜特点及代表菜

发布时间: 2008-2-1 8:43:31    中国礼仪网    来源: www.welcome.org.cn

苏菜特点及代表菜

苏菜的特点:苏菜由扬州、苏州、南京三种地方菜发展而成。其特点是:选料严谨,制作精细,重视调汤,保持原汁,造型讲究。
苏菜名菜介绍:①松鼠桂鱼;②水晶肴蹄;③蟹粉狮子头;④白汤鲫鱼;⑤煮干丝;⑥盐水鸭;⑦鸭包鱼翅;⑧三套鸭等。

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